干物屋の美味しいBlog: どこに行くのか？甲高カレイ！

2005年02月18日

甲高カレイの水揚げがほぼ終了しました。
あまり多くの水揚げはなく、全国的にはとても珍しいカレイです。
学名は「ミギガレイ」（カレイ目カレイ科ミギカレイ属）

卵を持っている間は、集団で行動するのか、底引き網にかかって水揚げされます。
ところが、卵を産み終えると、バラバラに・・・

５月まで単独行動？？？
卵を産み終え、疲れた体をそれぞれが海のどこかで癒すのでしょうか？
ご苦労さまでした。
ゆっくり休んで下さいね。

このカレイ。美味しいです。
肉厚があるので、食べ応えがあります。

わたしは、焼くだけでなく
これはオリーブオイルでムニエル！！
これがお気に入りです。
上に、バターを添えたり、レモンをかけたり・・・
美味しい！！！

もう水揚げがありませんので
「干甲高カレイ」は在庫かぎりの商品となってしまいました。

次は５月
本格的には秋からです。

投稿者 himono : 2005年02月18日 09:21

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