干物屋の美味しいBlog: 命をいただいています。

2005年03月27日

昨日、甘鯛他をお届けしたお客さまから、お電話をいただきました。
大変美味しく召し上がっていただけたとのこと・・
そして・・
残った頭と骨で「潮汁」を作られるとのことでした。

感激です！！
大事に大事に召し上がっていただいて！！

魚でも、野菜でも、人間は命をいただいて生きています。

お客様のお電話で、改めてそのことを考えました。

食べ物大事に大事に、感謝していただこうと、
そして、そんな気持ちを子供たちにも伝えていきたいと思いました。

残った骨をカーゼにいれて、美味しいお出汁で炊いて
お好みの塩加減と香りつけのお醤油で
潮汁の完成です。
（頭や骨からも塩分がでますので、是非薄味で・・
魚の旨みをお楽しみください）

投稿者 himono : 2005年03月27日 17:21

このエントリーのトラックバックURL:
http://himono.noomise.com/blog/mt/mt-tb.cgi/23