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2005年03月30日
開甘鯛を最後まで美味しく食べる！ 「潮汁」
先日お伝えしましたお客様が潮汁のレシピを送ってくださいました。m(__)m
許可をいただきましたので、皆さんにも是非作っていただきたく
お知らせします。
(簡単で、美味しくて、無駄がない！ステキです！！）
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潮汁
①お鍋にお水1L、昆布適量で出汁をとる
②①で鰹節の出汁をとる（本だしで代用可能！）
③焼いて身を食べた後の甘鯛の頭、骨を3個に分けて、出汁パックに入れる
④②のお出汁のお鍋に、③の出汁パックを入れ沸騰させず3分程煮る。
⑤出汁パックを取り出し、お塩、お醤油で味付けをする。
<⑥お椀にそそぎ、三つ葉を散らして、出来上がり。
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「高級料亭以上の潮汁でした。
焼いているので、生臭さもありませんので、お酒も省き、ただ、甘鯛の味を堪能しました。
食べ終わり、フ～ッと息をつきましたら、
夫が、今度は、このお汁で雑炊を作って欲しいとのリクエストです。」
とのお言葉。
ありがとうございます。
むだなく使っていただき
「干物屋」冥利に尽きます。
美味しい昆布や鰹節
また出汁パック（紙の匂いのしない物）
がポイントだそうです。
ありがとうございました。
美味しい昆布や削りたての鰹節！
美味しい出汁なら
ここのお店お奨めです。
http://www.e-dashi.com/
色々教えていただくこともできますよ～(^o^)丿
投稿者 himono : 2005年03月30日 09:25
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コメント
すごくシンプル！そして賢い贅沢！
だしパックは「紙の匂いのしないもの」ってところに心配りが感じられます。
商品をこんなふうに大事に美味しく上手に使ってもらえるなんて幸せですよね～
何よりありがたいお客様ですね♪
投稿者 出雲の乾物屋 : 2005年04月01日 10:14
本当に幸せです。(^o^)丿
お客様のご期待に添えるように商品を
もっともっと大事にしていこうと思っています。
投稿者 himono : 2005年04月01日 11:33