干物屋の美味しいBlog: お刺身用スルメイカ一夜干し！

2005年03月03日

おかげさまで、お刺身用スルメイカの一夜干し
完売いたしました。

あと１ヶ月くらいは水揚げがあると思いますので
良い物が入りましたら
すぐに、入荷し開きます。
２～３日中には入ると思います。
(天候にもよりますが・・・）

さて、イカですが
焼いた時に、足と甲どちらがお好みですか？

足の吸盤が気持ちが悪い！
と、先日甥が言っていましたが、(ｰｰ;)

味は、足の方が濃くて美味しいですよ！！

さて、イカほど、調理方法が多彩な魚は無いように思います。

一夜干しでしたら、刺身は無理ですが
焼くだけでなく、
簡単に炒め物、（中華風にもイタリアンにも
あわせる食材や調味料でなんにでも・・）

和風でしたら、煮付け、和え物（一度焼くか、蒸すか、さっと茹でて、酢味噌和えが美味しいですよ）

あとは、サラダ！お好み焼き、焼そば、てんぷら（生より油がはねません）、フライ、
茶碗蒸に少し入れても◎です。
鍋物の具にもいいですね。

焼いたあと、醤油と味醂で照りをつけて、お弁当に
（これも我が家で人気です）

もっと、もっとあると思いますので、色々試してみてください。

釣り物スルメイカの一夜干しは、在庫が少しあります。

投稿者 himono : 2005年03月03日 16:40

このエントリーのトラックバックURL:
http://himono.noomise.com/blog/mt/mt-tb.cgi/14