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2005年05月23日

「はまとも」３枚おろしに挑戦！！！！

「はまとも」正式名称だそうです。
（浜田で友達作ろう？友達になろう？などなどの趣旨で
だいたい３０才くらいまでの色々な若者が集まって、
浜田の町や歴史を知って、みんなで仲良くなろ～うということだそうです。
会員４０名くらい。
（学生さんや、銀行員さん、自営業者さんなどなど
多彩なメンバーだそうです）

５月の終わりに、料理の講習会をするそうで、
その際、アジの３枚おろしをするため
事前のレクチャーに５人の青年が訪れました。

魚をさばくのが初めての人もいたようで
最初はどうなることか思いました。
（指をきったりして・・(-_-;)
工場の包丁はよく研いであるので
ちょっとでもあたるときれてしまいます。
きれいに魚をおろすポイントでもあるんですが・・）

だんだんみんなじょうずになり
楽しくなってきたようで
１０匹くらい捌くうちには
刺身になるような
３枚卸ができあがりました。(^o^)丿

うまく、捌けたのは
刺身に
崩れものは
たたきに

な・なんと大皿３枚
「どんちっちあじの刺身」と「刺身になりそこねた、たたき」ができあがりました。
（なんせ、一人１０匹以上そして工場長も
見本で捌いたので合計５０～６０匹は軽く捌いたような？

てんこもりの刺身！
（普通刺身をてんこもりにはしませんが・・我が家ではよくあること・・(^^ゞ）

食べる。食べる。
「お刺身ってこんなにおいしいんだ～」

うまくなった３枚卸
本番では４０名くらいの会員さんに
今度は先生となって
指導するそうです。

がんばれ～～～～～

皆さんが帰った後
工場長一言
「若いっていいね～～」

確かに確かに
楽しい時間をすごしました。

投稿者 himono : 2005年05月23日 13:24

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