2005年06月05日
味見要員帰る！
ひょこり、息子が帰ってきました。
「今日帰るけ～」
（け～はここら辺の方言です）
「何時に？夕飯何が食べたい？」
などと、母らしい(^^ゞ返信したものの
それっきり、メールなし。
いつものことながら、とり越し苦労で
何かあったかと心配していましたが。
やっぱり、とり越し苦労だったようです。
「テスト終わったし、なんとなく・・散髪にも行きたいし・・」
とさ・・・・
せっかく帰ったのだから、
当然魚の味見を・・・
「開アジ」「のどぐろ」「かます」
次々と・・・
「のどぐろ」が少し塩が効き過ぎてないかとの指摘。
（するどい！！）
規格外の小さい物を食べさせたのでが原因。
大きいものはちょうどいいはず。
大きさ、脂のり、そして食べる人がどんな物と一緒に食べるか。
そして、体調。
塩加減の感じ方は色々です。
当店の干物はどれも塩加減は控えめです。
新鮮な魚を使って作っているからこその自信です。
もし、ご療養中などでさらに減塩を
とのご要望にもお応えできます。
（お時間を少しいただきますが特注で
作らせていただきます）
干物、ハンバーグ、そら豆、アサリのみそ汁
フライドポテト（母の特製）
好物を並べました。
母心わかってくれているやら？
次は８月。
今度は何を試食させようか？
投稿者 himono : 2005年06月05日 10:17
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