2005年07月26日
のどぐろの肝！
「のどぐろ」のきもを煮付けにしました。
身も・・・・
ついでに？吸い物も作りました。
のどぐろづくしでした。
何匹も使っていません。
１匹です。
開く前の生の「のどぐろ」貴重品を
いただいてしましました。(^^ゞ
（みなさんごめんなさい。
少し数がまとまって入ったのでお許しを・・・）
開きの「のどぐろ」もちろんですが
煮付けもかなりのかなりの美味しさです。
「肝」も もちろんです！！
新鮮でなければ食べられない肝。
普通の流通形態ではとうてい無理です。
どうにか、この美味しさをお客様にも提供できないものかと
思案中です。
実現させたい。
そう思っています。
投稿者 himono : 2005年07月26日 00:05
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コメント
のどぐろの肝。。煮付け。。おいしそ～うっ♪(#^.^#)
いつも、お客様のことを考えてくれる干物屋さん。ぜひ、実現させてくださーい!!
いいアイディアが、ひらめけ～、ひらめけ～っ！(笑)
投稿者 なごみ : 2005年07月29日 23:17
なごみさん。書き込みありがとうございます。
のどぐろの肝。美味しいです。濃厚！！
カレイの肝も美味しいですよ。
フォアグラのような食感です。
レバーのように臭みも無いし・・・
新鮮な魚でないとダメなんです。
すぐにいたんでしますから・・・
プリッとした肝！
ぜひ、皆さんに召し上がっていただべく
考え中！！考え中！！
投稿者 himono : 2005年07月29日 23:36