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2007年03月14日
ししゃも
美味しい「ししゃも」でした。
属にゆう、本ししゃもではなく、スーパーでよく売られている
輸入物の「ししゃも」です。
しかも、な・なんと本当は水族館の魚の餌になる予定の「ししゃも」（爆）
なんでも、地元の漁協が水族館の魚用に仕入れた中に
子持ちが混じっていて、返品になったのだそうです。
（子持はダメなんだって、美味しいのにね(^_^;)
冷凍の生の状態でした。
それを干した（一夜干し状態の干物）のですが、
（もちろん、販売目的ではありません）
それが、すごく美味しかった。
元の魚が新鮮で、卵の状態もよかったのですよね。
パンパンの卵がプリッとして、美味しい(^o^)丿
よくスーパーでトレイに並んでいる
ベチャリとしたものとは大違い！！！
原魚の鮮度、そして干物としての鮮度
この２つがポイントなのかな～～～
水族館用の「ししゃも」がこんなに美味しいなんて・・・・・・
干物屋として、ちょっと複雑です。