2007年04月13日
干物のお取り寄せ
はじめに、コメント欄・トラックバック欄に海外からの迷惑コメントが増え続け
削除が追いつかなくなってきました。
しばらくの間、コメント・トラックバックは受け付けない設定といたしました。
申しわけございません。
さて、本題。
我が家は干物屋ですが、というか、干物屋だからかもしれません。
時どき、干物のお取り寄せをします。
他のお店はどんな風に送られるのかな～との思いからです。
今回「いわしの丸干し」を取り寄せました。
味については、お好みもあると思いますが
今回も塩辛く感じました。（当店の干物が薄味なので特に感じます）
それと、焼いた時の色が白っぽい気がしました。
脂がのっているからかも知れませんが
もしかしたら、漂白されていたかも？
また、焼いてもほとんど腹切れせず
きれいに焼けます。
鮮度がよくても、これくらい脂がのっていると
どうしても腹切れするはず・・・・保存料？？
見栄えと添加物
どちらをとるか？でしょうか？
ネットショップ等産直にこだわりたい理由の一つは
見栄えがわるくなってしまう理由などもきちんとお伝えし
それを納得してお買い求めいただけること。
これが、大きな理由の一つです。
今回のお取り寄せで取り入れたいこと。
かなり小さないわしの丸干しでしたので
頭まで骨を気にせず食べられたこと！！！
これはぜひ、取り入れたいです。
いつもは、大きいのをよって競ってたとのこと。
また、小さいいわしは、大きいもの以上に鮮度が落ちやすいこと。
でもでも、脂ののった小さいイワシは美味しいぞ！
無添加・薄味で作ったら今のイワシより絶対美味しいぞ！！！
確信しました(^^ゞ
投稿者 himono : 2007年04月13日 10:02
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