黒あわび　　５００ｇ（２～３個入）

天然　活黒あわびです。　山陰浜田産

黒あわび　お買い上げは新サイトから　在庫あります！
（サイトリニューアルいたしました）

「黒あわび」って何？

オスのアワビのことです。
肉厚でお刺身にするとコリコリとした　食感。
焼くと不思議、やわらかくなります。

黒アワビだけを
そして２００～２５０ｇの大きなものを
選んで競り落としてきます。

勝手ながら　漁次第で、お送りできないことのあることをご承知の上
ご予約ください。

冷蔵でお届けしますので、干物と同梱包できません。
送料が　それぞれに　かかります。

生ものです。活きた状態で発送いたします。
到着日に確実にお受け取りください。
（ご贈答の場合には　ご在宅をお確かめください）
お刺身に、・そのまま姿焼きに
身だけを取り出してバター焼きなどお好みでお召し上がりください。

お刺身・バター焼きの際には、殻から外して　お使いください。
（姿焼きの際には　そのままで・・）

あわびをよく見ていただき、丸みのない方
（穴のない側）に　しゃもじを差し込むと
外れやすいです。

活きていますので、力が必要です。

途中まで　外れました。
右の方の　緑がかったところは　肝です。

外れました。

赤い部分があわびの口です。
この部分だけは　お召し上がりいただけませんので
（硬いです）取り除いてください。

肝とひも　の部分を外して　身だけになりました。
薄めにスライスして　お刺身に！
隠し包丁を入れて　バター焼きに。

そのほか、厚めにスライスした後、にんにくと一緒に
オリーブオイルでいため、軽く塩コショウすると、ワインにぴったりのお味になります。

外した　肝とひもです。
酢ものに。

肝はつぶして　醤油と混ぜて、お刺身の際に
絡めても美味！
ひもは、いためても美味しいです！！

そのまま、酢醤油につけて。
珍味です。

アワビご飯もできます。要領はサザエご飯と同じです。
下方「サザエご飯のレシピ」をご覧ください。