干物　活魚真蛸（マダコ）の姿干

珍しい蛸の干物です。噛めば噛むほどジュワ～と旨みが出てきます。

１００ｇ～１５０ｇ前後の真蛸（マタコ）の一夜干です。
（サイズがかわりました）
そのままお刺身にもなる活きた蛸を使っています。

適当な大きさ（足２本づつくらい）に切ってあぶるように　焼いてください。
（１本ずつでしたら、網から落ちてしまうことがあります）

ぶつ切りにして、炒めたり、から揚げにしても美味しいです！！！
生の蛸（タコ）以上の美味しさに仕上がったと自負しています。

歯ごたえがありますので、お年を召された方、小さなお子様には向きません。
カチカチでは　ありません。弾力のある　噛み応えです。
（小学生くらいなら　おやつにしていただきたいです！！）

最高に美味しいです！！
干しあがりは、なんとも情けないような姿になりますが
焼いたり、炒めたりすると　
プリッとした身になり、鮮度のよさがはっきりとわかります。

生の蛸ではありませんので、もちろん扱いも簡単です。
他の干物同様、冷凍のまま焼いてください。

味付けはしていません。
真蛸（たこ）本来のもつ、旨みと甘みと塩気だけです。
素朴な味ですが、奥深い美味しさです。

色々な料理にも　お使いいただけると思います。

干しあがりは　なんともいえない姿で、決して美味しそうには、見えません。

焼きあがると、表面は赤くなり、中はプリッと
真っ白な身に　焼きあがります。
（焼き上がりの目安です）

蛸飯も簡単に出来上がります。

オリーブオイルに　たっぷりのニンニクと鷹の爪で香りを出し、ぶつ切りにした蛸（足を冷凍のままキッチンバサミでちょきちょき・・）を炒めました。お勧めです！！
（炒めすぎると硬くなります。蛸が解凍されて　ぷっくり膨らみ始めたら　OKです。）
パスタにしても美味しいと思います。

活きた蛸を　干す前に天然海水塩で　塩もみをし、洗って干しあげます。
（塩もみをすることで、ぬめぬめした表面の膜を取り除きます）

干すときには、足が重ならないように　気をつけて
広げて干します。

さすがに　活きている姿は　蛸らしいです（笑）

蛸のアップです。目がお分かりいただけるでしょうか？口は裏側の足の付け根にあります。

持ち上げると、ちょっと情けない姿となります。

生の蛸の嫌いな方でも、きっと美味しく召し上がっていただけると思いますが、
グロテスクな姿が苦手な方は、上の画像は見なかったことにしてください。

「美味しくなかった」時はご連絡ください。
商品代金・送料を返金させて頂きます。
干物製造者として自信をもってお送りいたします。　

※干物は当店で製造したもの以外は販売しておりません。