釣り物真イカ（白イカ）一夜干

甘く濃い味のイカです。今回は釣りイカ！！！

真イカ（白イカ）の一夜干しです。（１枚の価格です）
味わいは甘く濃い味で、イカの中では最高級といわれています。

甲の部分が１６ｃｍ～１８ｃｍ前後です。
「とんび」つきのイカの一夜干は珍しいです。
（とんびをつけたまま開いたり、干すのは手間がかかるので
通常ははずされています）

お刺身にもなるイカを開きました。
足の吸盤がひっつき、甲の部分の色が虹色に輝いていました。

気をつけて開きますが、活きているものを開くため、墨が口から出て甲の部分が墨でよごれることがありますがお召し上がりいただくのに　お味に違いはありません。ご了承ください。

甲と足ととんび（イカの口）を分けて焼き始めます。ある程度火が通って丸まりはじめたら
はさみで食べやすい大きさに切ります

軽く焼き色がつく程度まで焼きます。
（イカが丸くなり始めた頃）

足も同様の色合いまで焼きすぎると硬くなるので　注意してください。

はさみで食べやすい大きさに切ります

切った後　炙るように少しだけ焼き色をつけますと香ばしさが増します。

鮮度のよい活きたイカを使っていますので、控えめな焼き加減で十分美味しく召し上がっていただけます。

通称「イカのとんび」ですイカの口の部分で珍味です。くちびるといわれる硬い部分が2枚あります。ここだけはお召し上がりになれません。）

焼くだけでなく、スパゲティー、炒め物、お好み焼き、焼きそば、寄せ鍋の具、酢の物、天ぷら等は　幅広く色々な料理にも使えます。

「美味しくなかった」時はご連絡ください。
商品代金・送料を返金させて頂きます。
干物製造者として自信をもってお送りいたします。　

※干物は当店で製造したもの以外は販売しておりません