干物　ハタハタ一夜干（４匹入）

待ちに待った　ハタハタです。薄塩で仕上げています。
ハタハタ本来の甘みで　春を感じてください。

１７～１８ｃｍ　少し小ぶりですが　身離れの良い脂ののったハタハタです。
丸干しですので、はらわたもどうぞ。
小さいですが、甘い肝も召し上がれ！！
新鮮なハタハタだからこその味。臭みなんて全くありません。

もちろん、天然海水塩以外は無添加でしあげています。

秋田地方では　冬の味覚として「しょっつる鍋」で有名ですが
山陰では、春が旬で
春になると水揚げ量が増え、美味しくなります。

４匹入りです

手のひらサイズ。お一人２匹くらいが適量です。

新鮮な「ハタハタ」を干しています。
つやつやと干しあがりました。

身離れがいいのも、｢ハタハタ」の特徴です。
生の状態のハタハタは少しぬめりがあります。
干すことで　そのぬめりはなくなり、皮の側は　ツルッとした食感が残っています。

そして、身は白身で　ほっこり。

脂が出てきました。

はたはた届きました。
思っていた脂も乗ってとっても美味しかったです。
スーパーのパック入りとは全然違う！！
同じ魚とは思えません。

今までそれなりに美味しいと思って食べてきた干物。
あれはなんだったんだろう？

（宮崎県　大元和美さま）