干物　甘鯛（ぐじ）一夜干（中）

鮮度のよさは、抜群です。

「刺身で食べないともったいない！！」そんな声を無視して干物（ひもの）にしてしまいました。

２５０～３００ｇ前後　　２８～３０ｃｍ前後
3～4人で十分に召し上がっていただける大きさです。
きれいな赤い皮と、身は白身のとてもきれいです。

ご贈答・内祝いにもぴったり。
１匹でも豪華で　存在感があります。

そんなわがままな工場長の思いで作った最上級の甘鯛です。

よい魚を開きたい。鮮度のよい魚をみると　開きたくなる。
そんな職人魂を込めた　干物です。

うろこがピカピカした鮮度抜群の甘鯛です。
硬い鱗で覆われています。

甘鯛の目はとっても愛くるしいです。
最後まで大事に召し上がっていただきたいそんな干物（ひもの）に仕上がりました。

１　キッチンバサミなどで縦に真っ二つに切って下さい。
（２枚におろした状態です）

２　骨のついていない方は焼き物としてお召し上がりください。
(召し上がった後の頭は残しておいてくださいね。
最初から頭を落としてもいいのですが、ほほの肉や目の周りも美味しいですよ！）

３　骨のついている方はぜひ鯛めしに（半身あれば３合炊けます。）

４　鯛めしで残った骨と焼いた残りの頭でお吸い物に
（冷蔵庫に保管しておいて、翌朝みそ汁にもＯＫです
贅沢な深みのあるみそ汁が出来上がりますよ）

食べました♪

魚には、うるさい夫婦です！！
甘鯛を焼いたのですが、これが美味しいんです！！
干物は鮮度の良い魚と良い塩と塩加減と言われますが、
三拍子揃った味でした。

魚を食べるのが下手な主人のお皿を見ると、
骨と頭だけ残しきれいに食べているではありませんか！！

明日の朝は、頭と骨の潮汁です♪
ガ－ゼの袋に入れて美味しく作らせていただきます。
これこそ、猫女！！

魚を愛するからこそ、美味しいものをと思います。
魚をあいするからこそ、こだわるんですよね。

これからも、定期的に購入してまいりますので、よろしくお願いいたします。

(富士市　 solさま）