干物　カレイを使った料理レシピ　１

干笹カレイのクリームソース

生クリームが笹カレイの優しい甘みを引き立てます。
彩りもとってもきれい！！

干笹カレイ４枚　　白ワインカップ２分の１　
クリームソース（生クリーム大さじ２　マヨネーズ大さじ２）

レモン・ミニトマト・アスパラガス

１　鍋に白ワインと水カップ１を入れ、強火にかける。　　沸騰したら干笹カレイを並べ入れ（盛る時に表になるほうを上にして並べる）

２　ふたをして中火で約１０分煮る。

３　煮あがりに付け合せのミニトマトとミニアスパラを入れて、さっと火を通す。

４　別の鍋に生クリームとマヨネーズを混ぜ合わせて湯煎して温めておく。

　　（直接火にかけると分離するので注意してください）

５　器に干笹カレイを盛り、クリームソースをとろりとかける。

　　ミニアスパラ、ミニトマト、レモンを添える。