干物　カレイを使った簡単レシピ　４

干笹カレイの白ワイン煮

干物をオシャレにアレンジ(^_^)v

材料

干笹カレイ　4枚（20センチ前後）
チンゲンサイ　1株
水　1カップ
レモン　適宜
白ワイン　2分の1カップ
ミニトマト　適宜
（1カップは200cc）

作り方

（1）チンゲンサイを下茹でする。
（2）レモンは輪切りに切っておく。
（3）鍋にワインと水を入れ、強火にかける。
（4）（3）の鍋に干笹カレイを並べ、中火で約10分煮る。
（5）煮あがる直前にミニトマトを入れ、皮がむけたら取り出す。
（6）茹でておいたチンゲンサイを温める程度に火を通す。
（7）煮あがった干笹カレイを皿に盛り、 熱いうちに輪切りのレモンを魚の上にのせる。
（8）チンゲンサイ、ミニトマトを添えて出来上がり。


どんちっちレシピ

浜田市水産ブランドの「どんちっちレシピ」として監修させていただきました

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