さざえ飯（さざえごはん）

潮の香りを炊き込みます。

サザエの香りが、ご飯に移って
最高の美味しさ。

茹で汁と、サザエの身を
冷凍にしておくと、いつでも炊けます。

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（あわびでも　同じように　炊けます。「豪華な　あわび　ごはん」
あわび　１個（２００~２５０ｇ）で　３合ほどの　あわびご飯が炊けます。）

材料　　米　３合　
　　　　　さざえ５～６個（お好みです）
　　　　　さざえの茹汁　　２カップと４分の３カップ（５５０ｃｃ）　
　　　　　（サザエをゆでてこしたもの。足りないときは、水を足して分量にしてください）
　　　　　酒　　大さじ　　３
　　　　　醤油　大さじ３

炊き上がりのご飯の硬さはお好みですので
さざえの茹で汁＋酒＋醤油が、日頃炊かれているご飯の水加減と同じになればよいです。
（足らなければ、ここで水を足してください）

サザエを殻ごとよく洗って
さっと茹でます
（この茹で汁を使って、ご飯をたきます。
後で酒を加えるので少なめの水の量で
茹でてください。）
茹で汁を、
キッチンペーパーでこします。
こした茹で汁。
茹で上がったサザエの身の部分だけを
刻んでおく。

茹で汁を、
キッチンペーパーでこします。

こした茹で汁。

茹で上がったサザエの身の部分だけを
刻んでおく。

研いだ米に、材料の茹で汁、醤油・酒を加え、
刻んださざえの身を加えて、炊き上げます。
炊飯器で普通に炊いていただいたらＯＫ。

簡単に、磯の香りたっぷりの
「さざえご飯」の出来上がり！！！！。

熱々を楽しんだ後

翌日
冷めたものを。お茶漬けにするのが、工場長はお気に入り。